Sebacinska kislina je ravno{0}}verižna alifatska dikarboksilna kislina z molekulsko formulo C₁₀H₁₈O₄ in strukturno formulo HOOC–(CH₂)₈–COOH. Ima karboksilno skupino na vsakem koncu, povezano z osrednjo verigo osmih metilenskih skupin, kar ima za posledico razmeroma pravilno, linearno strukturo. Dve karboksilni skupini sta zelo reaktivni; lahko se podvržejo zaestrenju z alkoholi in sodelujejo v reakcijah polikondenzacije, da tvorijo poliestre, zaradi česar je sebacinska kislina pogosta surovina dikarboksilne kisline pri sintezi polimernih materialov.
Kar zadeva molekularno strukturo, daje dolga osrednja metilenska veriga določeno stopnjo prožnosti molekule, medtem ko končne karboksilne skupine zagotavljajo aktivna mesta, potrebna za polimerizacijo. Ta strukturna konfiguracija omogoča tvorbo dolgih poliestrskih segmentov pri reakciji z dioli, s čimer vpliva na prožnost materiala, delovanje pri nizkih-temperaturah in mehanske lastnosti. V primerjavi s kratko-verižnimi dikarboksilnimi kislinami ima sebacinska kislina daljšo ogljikovo verigo, kar omogoča fino-uravnavanje splošnih lastnosti materiala s prilagajanjem količine, uporabljene pri oblikovanju polimera.
Linearna struktura dikarboksilne kisline sebacinske kisline narekuje, da je ena od njenih primarnih uporab v proizvodnji poliestrskih in poliuretanskih materialov. Polikondenzacija z različnimi vrstami diolov daje poliestrske poliole z različnimi molekularnimi strukturami in lastnostmi, ki se nato uporabljajo za izdelavo materialov, kot so poliuretanski elastomeri, premazi in lepila. Dvojne karboksilne skupine zagotavljajo visoko reaktivnost, medtem ko dolga osrednja ogljikova veriga poveča prožnost polimernih segmentov, zaradi česar je sebacinska kislina zelo dragocena za uporabo v materialih.